湖北綠茶廠家為大家分享白茶作假的辨別方式：

一、作假老白茶葉底色澤黑褐軟爛

或許有的人說(shuō)茶葉的滋味與香氣能作假，但“葉底不會(huì)騙人”，我們從葉底中可以發(fā)現(xiàn)更多較為接近真實(shí)的東西。一般真的陳年老白茶雖經(jīng)過(guò)幾年的陳化，但葉底的脈絡(luò)依然很清晰，色澤多為黃褐或深褐，有活性。而造假的老白茶，葉底脈絡(luò)不清晰，且會(huì)呈現(xiàn)出不正常的黑褐色，用手一捏就爛掉了。

二、作假老白茶無(wú)陳年蜜韻

通常來(lái)說(shuō)，老白茶的蜜韻會(huì)非常明顯，時(shí)間越久的白茶，還會(huì)有股濃濃的藥香，開(kāi)湯沖泡之后的湯質(zhì)粘稠。而假的老白茶，因潑水導(dǎo)致的發(fā)酵過(guò)度，前幾泡可能會(huì)略帶些苦澀味，且湯質(zhì)薄，只有陳香，別無(wú)其他之處。 假的老白茶在耐泡程度上也會(huì)遜色于真的老白茶，真的老白茶越喝到后面滋味越清甜，不論是湯色或是滋味都具有陳茶的魅力。而作假的老白茶在第五六道的時(shí)候滋味便會(huì)開(kāi)始下降，湯質(zhì)不夠飽滿(mǎn)，還易出現(xiàn)水味。

三、作假老白茶干茶色澤不均

愛(ài)喝老白茶的茶友們都知道，老白茶有些會(huì)壓成茶餅，餅茶在壓制之前要先蒸汽軟化，再壓制成餅。但假白茶會(huì)在干茶攤勻之后潑水，促進(jìn)白茶的發(fā)酵，做成與老白茶一致的干茶色澤。這時(shí)候我們只需要觀察茶餅就可以發(fā)現(xiàn)，真的老白茶餅因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的陳放，外表開(kāi)始被慢慢氧化，整體呈現(xiàn)紅褐色或暗褐色，色澤一致。而做舊的老白茶，干茶的部分地方會(huì)呈較暗的顏色，有的地方的則會(huì)發(fā)亮，色澤和亮度并不統(tǒng)一。色澤不均是分辨真假老白茶的一步驟。