茶葉采摘標(biāo)準，主要是根據(jù)茶類對新梢嫩度和品質(zhì)的要求和產(chǎn)量因素來決定的。湖北綠茶廠家告訴您大致可分為：

1、細嫩采

細嫩采采摘標(biāo)準采制的茶葉，主要用來制作高級名茶，如高級西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、廬山云霧等。

鮮葉嫩度要求很高，通常是采摘茶芽和一芽一葉，以及一芽二葉初展的新梢。

2、適中采

適中采采摘標(biāo)準采制的茶葉，主要用來制作大宗茶類，如眉茶、珠茶、工夫紅茶、紅碎茶等。要求鮮葉嫩度適中，一般以采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

3、成熟采

成熟采采摘標(biāo)準采割的茶葉，主要用來制作邊銷茶。原料采摘標(biāo)準是等到新梢快頂芽停止生長，下部基本成熟時，采摘一芽四、五葉和對夾三、四葉。

4、特種采

特種采采摘標(biāo)準采制的茶葉，主要用來制作一些傳統(tǒng)的特種茶。如烏龍茶，采摘標(biāo)準是新梢長到頂芽停止生長，頂葉尚未“開面”時采摘三、四葉，俗稱開面采或三葉半采。