中國茶道文化博大精深，湖北白茶廠家認(rèn)為其茶的品種也是多種多樣，不同的人，不同地方的人對茶的喜愛都有他們獨(dú)特的堅持，有的人愛喝紅茶，有的人愛喝綠茶，有人愛濃茶，有人喜淡飲，那經(jīng)常出現(xiàn)在人們視線的紅茶和綠茶的區(qū)別是什么呢？ 

制作工藝不同

綠茶：綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，制作綠茶就是將鮮嫩茶葉放入200℃左右的鐵鍋中，迅速翻炒，直到水分蒸發(fā)。 紅茶：紅茶是經(jīng)過了發(fā)酵的茶，紅茶的制作首先要將茶葉揉碎，擠出汁液，然后經(jīng)過一定時間的存放發(fā)酵后，在放在高溫下烘烤。 

顏色不同

綠茶：綠茶在翻炒過程中葉綠素不易被破壞，茶葉是綠色的。 紅茶：紅茶的茶葉在發(fā)酵過程中葉綠素被破壞，茶葉中的鞣酸發(fā)生氧化反應(yīng)，形成一種紅色氧化物，所以紅茶一般呈紅褐色。 

口感不同

綠茶：綠茶有“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)，滋味清新鮮醇，清爽宜人，口感比紅茶更澀一些。 紅茶：紅茶茶湯湯色紅艷，滋味醇厚。 

成分不同

綠茶：綠茶中較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素的損失也較少。 

紅茶：紅茶在加工過程中由于發(fā)生了氧化反應(yīng)，其鮮葉的化學(xué)成分變化大，茶多酚減少90%以上，但是產(chǎn)生了茶黃素，茶紅素等新成分。